Pesto!
Pesto till spaghetti och köttfärsås
Att ha Hemgjord pesto ger vardagen guldkant. Pasta, pesto och lite sallad är så gott. Kräver inget förutom att det i kylen måste finnas en burk pesto. I sommar skall jag ha massor av egen basilika. Det är inte hållbart att köpa krukor från affären, möjligen använda och plantera om så att det blir fler skördar. Pesto är busenkelt att göra och det finns mängder av variationer men bäst är med basilika, pinjenötter, vitlök, olivolja och parmesanost.
Hacka massor av basilika, rosta försiktigt pinjenötter i panna eller ugn och hacka dem sedan relativt fint, riv rikligt med parmesanost fint, pressa vitlöksklyftor (4-5 st till en 4dl burk) blanda med olivolja till en röra. Salta rejält och lite svartpeppar. Delikat!
